tedvanlieshout.nu

schrijver, dichter, beeldend kunstenaar

Verse kruiden over

with one comment

kruidenJe hebt wat verse kruiden over. Een paar blaadjes basilicum, of je vindt in de groentela een bosje kruiden dat je bent vergeten en waar nog wat mooie blaadjes aan zitten. Is het dille of dragon, dan kun je een schoon potje nemen, de kruiden erin doen en overgieten met een paar lepels witte (wijn)azijn. Als de blaadjes onder blijven staan, kan er verder weinig meer mee gebeuren en heb je na een paar dagen heerlijke kruidenazijn voor in een salade.
Is het basilicum, oregano, tijm, marjoraan of salie, snij fijn, doe in een potje en giet er zuinig goede olijfolie op. Net genoeg tot de blaadjes onderstaan. Hoe teerder het blad en hoe fijner gesneden, hoe sneller je de olie moet gebruiken, maar een week bewaren kan zeker wel en dat hoeft niet in de koelkast.

Kook goede, dunne pasta. Fruit teentje knoflook heel zacht in een pan met een drup gele olijfolie. Knoflook mag niet kleuren (wil je geen knoflook, gebruik dan een sjalotje), snipper er wat gedroogde of verse rode peper bij en verder niks. Doe de pasta erbij en hussel. Schep op bord en lepel je eigengemaakte verse olie erover (die mag niet verhit worden!). Bestrooi met geraspte kaas of laat die weg en gebruik dan wat zout.

Je kunt zo ook verse rozemarijnolie maken, maar sprenkel die over gebakken aardappeltjes en/of groente uit de oven.

Written by Ted

10 januari 2020 bij 05:48

Geplaatst in Diversen

Eén reactie

Subscribe to comments with RSS.

  1. Dankjewel! xxx

    Beatrijs

    10 januari 2020 at 10:09


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.

%d bloggers liken dit: